تدرب البروفيسور نيك ماينارد في جامعة أكسفورد ومستشفى غاي في لندن وملبورن في أستراليا. وهو استشاري جراحة الجهاز الهضمي العلوي في مستشفيات جامعة أكسفورد، وأستاذ الجراحة في جامعة أكسفورد. أنشأ البروفيسور نيك ماينارد مركز أكسفورد لسرطان المريء والمعدة في عام 1997. ومن عام 2017 إلى عام 2022 كان البروفيسور نيك ماينارد رئيسا لقسم للسرطان في مستشفيات جامعة أكسفورد. وفي عام 2020 حصل على زمالة ad hominem من الكلية الملكية للجراحين في إدنبرة لخدمات الجراحة.
تتمثل اهتمامات البروفيسور نيك ماينارد في الإدارة الجراحية لسرطان المريء والأمراض الحميدة المعقدة ويقوم بإلقاء محاضرات على المستوى الوطني والدولي حول هذه المواضيع علما بأن البروفيسور نيك ماينارد هو رئيس جمعية جراحة الجهاز الهضمي العلوي في بريطانيا العظمى وأيرلندا.
زار البروفيسور نيك ماينارد فلسطين لأول مرة في عام 2008 ومنذ ذلك الحين وهو يزورها سنويا مع زملائه من مستشاري أكسفورد لتدريس طلاب الطب في الضفة الغربية وقطاع غزة. منذ عام 2012 ترأس البروفيسور نيك ماينارد مجموعة من استشاريي أكسفورد المتخصصين في الجراحة والطب وطب الأطفال والتوليد ويقضي أسبوعًا في غزة في شهر أكتوبر من كل عام مع طلاب من الجامعة الإسلامية بغزة وجامعة الأزهر. قد انضم البروفيسور نيك ماينارد إلى مجلس أمناء IMET2000 (المجلس الدولي للتعليم الطبي) في عام 2016 وهو رئيسًا لمجلس الأمناء منذ عام 2018.